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今回は、メキシコの風味が詰まった極上のメキシカンコーンウィスキー「シエラノルテ イエローコーンウイスキー」です！
シエラノルテウイスキーは、2014年にメキシコのオアハカで誕生した100%地元産のメキシカン・コーンウィスキーです。このウイスキーは、オアハカシティの郊外に位置するSan Augustin de las Justasにある蒸留所・熟成庫で製造されています。
このウイスキーは、85%のコーンと15%のメキシカンモルトをブレンドしており、2回の蒸留工程を経て作られます。1回目の蒸留はステンレス蒸留器を使用し、2回目の蒸留は銅製蒸留器を用いて行われます。熟成は最低でも10ヶ月間、ボルドーやブルゴーニュのフレンチオークワイン樽で行われ、シングルバレルで熟成されます。これは、オアハカで初めて行われたコーンウィスキーの熟成です。
また、シエラノルテウイスキーは、オアハカの小規模農家の生活を支援するため、フェアトレード価格で契約農家からコーンを購入しています。さらに、モルトはメキシコのビール会社から調達されています。
香りは、トーストされたコーンやキャラメルの香りが広がります。味わいは非常にスムースで、焼いたパイナップルの風味やわずかなスパイス感も楽しめます。フィニッシュには、ハチミツやオールスパイスの余韻が広がります。
シエラノルテウイスキーは、オアハカの風土や地元の素材を活かした、ユニークで上質なウイスキーです。是非、その深い味わいとオアハカの魅力を楽しんでください。
是非一度試してみてはいかがでしょうか。
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